◆食べるスープ◆鮭と卵の胡麻中華スープ
mocomanma
作り方
-
-
1
-
鮭を大きめのひと口大に切ります。皮はお好みではいでもＯＫ♪
-
-
-
3
-
鍋にごま油を熱し、中火でにんにく・しょうがを炒めます。
-
-
-
4
-
にんにくの香りがたってきたら、鮭を入れて表面の色が変わるまで炒めます。
-
-
-
5
-
チンゲン菜・しいたけを入れ、２分程炒め合わせます。
-
-
-
6
-
水を入れ加熱します。
-
-
-
7
-
沸騰したらアクをしっかりとって、中華スープの素を入れて沸騰しない程度の弱めの火加減で10分程煮ます。
-
-
-
8
-
しょうゆ・すりごま・ラー油を入れ、塩・こしょうで味を調えます。
-
-
-
9
-
最後に溶き卵を回し入れて火を止め、卵がふんわり固まったらできあがり♪
-
-
-
10
-
中華ごはんの スープにぴったり♪ 鮭と野菜たっぷりでしっかりおかずにもなります♪
-
コツ・ポイント
塩がふってある鮭等をつかう場合は、スープに入れる塩を減らして調節してみてください♪
アクをとったら、弱めの火でＯＫです♪
アクをとったら、弱めの火でＯＫです♪
このレシピの生い立ち
旬の秋鮭とチンゲン菜でほっこり優しい味の中華スープを作りました♪
辛い中華料理に合わせるスープにぴったりです＊
ゴマとラー油で中華風味アップ♪
辛い中華料理に合わせるスープにぴったりです＊
ゴマとラー油で中華風味アップ♪
mocomanma
