濃いチョコレートパウンドケーキ

型にショートニングかバターを塗り、薄力粉を全体に振って余分な粉をはたき、冷蔵庫で待機させる。クッキングシートでもOK。

●の粉類をふるう。
レーズンはみじん切りにして■のオレンジリキュールにつけておく。
オーブンを180℃で予熱。

★をホイッパーで混ぜ合わせ、5～6分立て（トロンとするぐらい）にホイップする。レモン汁を入れるのですぐホイップできます。

ふるった粉類を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。

チョコチップ・アーモンドスライスを加え、さらに混ぜる。

みじん切りレーズンをリキュールごと加え、サックリ混ぜる。
※加える前にもう一度レーズンを包丁で刻むと風味が良くなります。

型に生地を流し入れ、予熱したオーブンを170℃に下げて約50分焼く。温度と時間はお手持ちの機種に合わせて調節して下さい。

真ん中の割れ目の所に竹串を刺して生っぽい生地が付いてこなければ焼きあがり。型ごと10cmぐらいの高さから台に打ち付ける。

型から出し、粗熱が取れたらラップでピッチリと包んで休ませます。
翌日以降が食べ頃。お勧めは2～3日目です。

ココアパウダーはバンホーテンピュアココアを使いました。

オレンジリキュール漬けのみじん切りレーズンを入れることで、レーズンのコクが程良く生地に広がり、くどすぎない濃厚ケーキに♥

※★のレモン汁はホイッパーで簡単に早くホイップする為に入れているので、入れなくてもＯＫ。入れてもレモンの味はしません。

混ぜ終えた生地の一部を別の小さな型に分けて焼くことをおすすめします。

※レーズンはできるだけ細かく刻んだ方が生地の風味がよくなります。だから二度みじん切りがお勧め☆

※ちなみに…レーズン嫌いの母は、レーズンが入っているとは気付かず、濃厚でおいしいね～なんて言ってパクパク食べてました。笑