トマトの旨みがポイントなビーフシチュー。

大きめにカットして（２口サイズぐらい？！）塩コショウをしたお肉をフライパンで焼き色がつくまで焼く。

圧力鍋に焼いたお肉を赤ワインと一緒に入れ弱火～中火にかける。その時少し蓋をずらして被せておいてください（軽く蒸し焼き）

肉汁のついたフライパンそのままでお野菜をざざっと炒める。
（玉葱を最初に。）それを圧力鍋に入れる。

強火にしてあくが出てきたら取ってから蓋をしっかりして圧をかけていきます。
圧がかかってシュシュッとなったら中火で１５分。

１５分たったら火を消して自然放置。

蓋が開くようになったらケチャップ・ウスターソース・お醤油を入れて味を見ます。塩コショウをプラスして味を決めてくださいね♪