我家の伝統☆お母さんの＠和風＠大根の煮物

大根を煮るのに米のとぎ汁を使います。

お米をとぐ予定がない時は、大さじ１杯半のお米を洗って一緒に入れます。

ひと口大に切った大根ととぎ汁を鍋に入れ、火を点けます。

沸騰したら弱火で２０分ほど茹で、竹串が通る位まで火を通します。

茹で汁を捨て、●を入れ、沸騰したら更に弱火で２０分ほど煮込みます。

火加減は様子をみて調節して下さい。

フタをして一度冷めるまでおいておくと、味がしみ込んで一番おいしく食べられます。早めに作って置いておく事をおすすめします♪

煮汁は再利用可♬

豆腐の水気をきって片栗粉をまぶし、揚げ焼きして煮汁をかければ、揚げだし豆腐になります♡

味の素を使い味付けをしています。入れない場合、かなり味が変わるので味の濃さ（塩気やコク）などは味見をして調整して下さい。