ガトーショコラ
Description
しっとりした基本のガトーショコラです♡友達・家族からもいつもリクエストされます!
材料
(18cm丸型)
作り方
-
-
1
-
ケーキ型に薄くバターをぬり、オーブンシートを敷く。側面は型よりも高くする。
オーブンは160℃にあたためておく。
-
-
-
2
-
チョコレートを刻み、バターとともに湯せんにかけ、ときどきゴムべらでかき混ぜながら溶かす。
-
-
-
3
-
卵を卵黄と卵白に分ける。ボールに卵黄とグラニュー糖半量を入れ、ハンドミキサーでかき混ぜる。
-
-
-
4
-
白っぽくもったりしてきたら②を入れ混ぜる。さらに生クリームも入れよく混ぜる。
-
-
-
5
-
別のボールに卵白を入れ、残りのグラニュー糖を少しづつ加えながらハンドミキサーで泡立て、メレンゲを作る。
-
-
-
6
-
④にココアと小麦粉をふるい入れ泡立て器で混ぜる。
-
-
-
7
-
⑤で作ったメレンゲ半量を加え、泡立て器で混ぜる。さらに半量を加え、ゴムべらでさくっと混ぜる。
-
-
-
8
-
型に流し入れ、160℃のオーブンで45~55分焼く。
-
-
-
9
-
型のままゆっくりと冷ます。冷ましている間、ある程度落ちこんでいきますが、大丈夫です。
-
-
-
11
-
お好みで粉砂糖をかけたり、かわいく仕上げてください。
-
-
-
12
-
こちらは友人の誕生日用に飾りつけ☆
レシピID :1598239
-
コツ・ポイント
湯せんが難しい場合は、耐熱容器に入れ、レンジにかけてもOKです。数回に分けて様子を見ながら行ってください。
メレンゲを作るとき、ハンドミキサーはしっかりと水気を拭いてから使ってください。
グラニュー糖の量はお好みで調節してください。
メレンゲを作るとき、ハンドミキサーはしっかりと水気を拭いてから使ってください。
グラニュー糖の量はお好みで調節してください。
このレシピの生い立ち
寒くなると、しっとりチョコレート系が食べたくなります❄