里芋の肉巻き～きのこあんで
satoppu
作り方
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1
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里芋は皮を剥いて茹でる
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2
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里芋を茹でている間にきのこあん作り。
調味液の材料をすべてフライパンに入れ野菜に火が通るまで煮る
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3
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野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れ、きのこあんを完成させる
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4
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里芋が茹で上がったら袋に入れてつぶす。
よく潰れたら、分量外の塩を一振りしてみじん切りの紅しょうがと混ぜる
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5
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４のマッシュ里芋の荒熱が取れたら１０等分して、半分に切った豚バラで巻いていく
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6
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巻き終わったらはみ出した里芋を包丁の横を使って中に入れ、側面を平らにしておく。(これをしないと焼くときにはみ出てくる)
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7
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巻き終わりを下にして焼く
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8
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豚肉がカリカリになったらお皿に取り出す
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9
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きのこあんをたっぷりとかけ、上にねぎと少量のごま油をたらし出来上がり！
豚肉がカリカリのうちに召し上がれ！
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コツ・ポイント
肉巻きは小さめに作る方が、一口できのこあんをたっぷり乗せて食べる事ができます！
きのこあんをたっぷり食べたいのでスプーンで食べるのがオススメです！
あんかけをやめて、塩コショウとお醤油で味付けすればお弁当のおかずにもなりますよ☆
きのこあんをたっぷり食べたいのでスプーンで食べるのがオススメです！
あんかけをやめて、塩コショウとお醤油で味付けすればお弁当のおかずにもなりますよ☆
このレシピの生い立ち
夫の一番好きな野菜の里芋、一番好きなお肉の豚バラ、一番好きな料理方法のあんかけ。
一番好きなものを寄せ集めた、大好きなものばっかりおかず♪
一番好きなものを寄せ集めた、大好きなものばっかりおかず♪
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