お餅でお稲荷さん♪

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   お祭りで拾ってきた投げ餅。今回はこれを使いました。
   油揚げに入らない大きさのときは１ｃｍ位カットして☆

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   油揚げを破らないように袋状に開き、油抜きしてから餅を入れ、爪楊枝で閉じる。
   ※ポイント＆コメント参照

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   爪楊枝が長いと袋が破れやすいので、両端をキッチンバサミなどで切る。かんぴょうならなおヨシ！

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   ③を鍋に入れ、水５００ｃｃを入れて火にかける。
   

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   ④が煮立つ前に、砂糖とみりんを入れて、沸騰したら弱火にして、落し蓋をして１５分位煮る。

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   途中で右→のように向きを替え、さらに５分くらい煮る
   ※ゆっくり砂糖を染みこませると硬くなりにくいのです。

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   落し蓋をはずして醤油をいれ、弱火で15分位煮る。※焦げつき注意！！
   （汁気が多いようなら少し煮詰める）

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   出来上がり～♪

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   ■お餅がさらに柔らかくなるよう、少しレシピを変えました。
   

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    ■もっと冷めてもトロリがいい場合は、お餅を４つに切り、作る分量は油揚げ８枚分、調味液は同量で作ってください。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち