◎麻婆豆腐◎

豆腐を３０分程水切りし、厚さを２等分、それをだいたい３ｃｍ各くらいに切ります。

フライパンにサラダ油、みじん切りにしたにんにく、生姜を入れて弱火にかけます。

香りがたってきて狐色になってきたら中～強火にして豚肉を入れ、しっかり色が変わるまで炒めます。

豚肉に絡ませてさっと炒め合わせたら合わせ調味料を加えます。

沸騰したら豆腐、葱を入れて蓋をし、３分ほど煮詰めます。途中、２、３回フライパンを回して豆腐全体にたれが回るようにします。

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ、強火にしてごま油を回しかけて全体をさっと混ぜたらできあがり♪