北京飯店の青菜飯！再現
イシス女神
作り方
-
-
1
-
にんにくの背に包丁を横に向けておいてぎゅっと力を込めて押すと皮がむきやすくなります。是非やってみて！
-
-
-
2
-
ぱらっと綺麗に簡単に剥けます。
-
-
-
3
-
にんにくはみじん切り。
-
-
-
4
-
チンゲンサイの根元の方に十字に切れ目を入れ割くように割ります。
-
-
-
5
-
１株を８等分になるように切って、葉の部分と根元を切り離します。
-
-
-
6
-
別々に分けておくと楽です。
-
-
-
7
-
中華鍋に油を引いて中火でにんにくの香りが出るまでじっくり炒めます。
-
-
-
8
-
香りが出たら強火にしてチンゲンサイの根元の方だけをしんなりしてくるまで炒めます。
-
-
-
9
-
葉の部分を加えて炒め合わせます。
-
-
-
10
-
油が回ったら酒、水を加え少し炒め煮にします。
-
-
-
11
-
中華の素、塩、コショウをふり入れて混ぜあわせます。
-
-
-
13
-
出来上がり。熱々のご飯にそえて召し上がれ。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
昔々、結婚したての頃に夫と行った中華街でフラっと入った北京飯店。なんとなく注文した青菜飯が美味しくて。なかなか横浜に行けないので再現しては思い出してます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
イシス女神
