ポークビッツと茸の土鍋ご飯

米は研いで３０～６０分ほど吸水させ、ざるにあげて水気を切る。

長葱は５㎜幅位の小口切りにする。

しめじは根元を除いて小房に分け、椎茸は軸を除いて各々１個を６～８つ位に切る。

茸を加えて更に１～２分ほど炒め、一旦火を止める。

米、水、◎を加えて混ぜ合わせ、蓋をして強火にかける。

沸騰して蓋の穴から湯気が立ったら弱火にし、１０分加熱して火を止める。そのまま１５分ほど蒸らす。

器によそう。
お好みにより、小葱等(分量外)を散らす。