かぼちゃのバニラクッキーでハロウィン♪

バターは室温に戻し、指跡が残るくらい柔らかくしておく。オーブンは170℃に予熱する。

バニラは切込みを入れて種をこそげとり、鞘と一緒にグラニュー糖に入れて香りをうつす。

かぼちゃは種と皮を取り除き、一口大にカットして500wのレンジで3～5分加熱して潰したものを冷ましておく。

グラニュー糖・塩を加えてグルグルと混ぜ、溶き卵を3回くらいに分けて少しずつ加え、その都度グルグルと混ぜる。

薄力粉を振るい入れ、ゴムベラでボールにこすりつけるようにして粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

ラップに包んで10cm角にまとめて平らにならし、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

型で抜き、クッキングシートを敷いた天板に並べて170℃に予熱したオーブンで15分焼く。

冷めたらアイシングやチョコレートでデコレーションする。