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ひじきと若布はそれぞれ水につけてもどす。
小松菜はしっかりと洗い葉と茎にわけて食べよく切る。
生姜は千切り、にんじんはマッチ棒くらいに、しめじはほぐす。
ボウルに卵を溶き塩(分量外)をかるくふる。フライパンに油(分量外)をひき炒り卵を作る。(※細かく炒らない)ボウルに戻す。
同じフライパンに★を入れて弱火で香りを出す。
強火にしひじき、小松菜の茎、にんじん、しめじを炒める。
小松菜の葉、若布をざっと炒めたら卵を戻し入れ※で味付け。最後に鍋肌に濃口醤油を香り付け程度に落とす。ラー油はお好みで。
器にもりつけ胡麻をひねってできあがり。
美味しいのお言葉とっても嬉しいです!
5年ぶりですね!覚えていてくださってありがとう~
美味しくできてよかったです^^ありがとうございます~