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キノコの豆乳バター味噌スープ

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Description

旨味たっぷり
キノコは何でも入れちゃいます

材料 （2人分）

舞茸
1/3パック
しめじ
1/3パック
えのき茸
1/3パック
セロリ
1/2本
玉ねぎ
1/4個
人参
1/4本
昆布だし又はコンソメ
1個
豆乳
200cc
バター
10g
味噌
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    キノコをそれぞれ石づきを取り食べやすい大きさに切る
    セロリはみじん切り、人参は千切り、玉ねぎは薄切りにする

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱し玉ねぎとセロリを炒め
    人参とキノコも炒める
    水200ccとコンソメを入れる

  3. 3

    少し煮たら豆乳をいれ味噌をとく

  4. 4

    バターを入れ、塩コショウで味を整える

コツ・ポイント

キノコはある物で
シナモンをふっても美味しい！

このレシピの生い立ち

キノコ大好き！
豆乳も余っていたので
レシピID : 1626697 公開日 : 11/11/13 更新日 : 11/11/14

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キノコの豆乳バター味噌スープ
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