もちシャキ★海老入り蓮根餅の磯辺揚げ

【下ごしらえ】
・海老は皮を剥き背ワタを取り、塩少々して１０分おきサッと洗い流します。

【下ごしらえ】
・レンコンは、皮を剥き鬼おろしでおろします。（汁気が多い時は、軽～く絞っておきます。）

海老の半量をまな板に包丁の背で押しつけるようにペースト状にし、半量はぶつ切りにします。

全形海苔を８等分に切り４をのせます。

海苔を閉じます。

６をを中低温で３～４分揚げます。

海苔で巻かずに、まんま揚げてもＯＫです。
（スプーンなど油に投入して揚げます）