100％成功する絶品パエリア！
Description
お米の芯が残ったり、焦げたりと火加減が難しいパエリアだけど、このつくり方なら、誰がやっても絶対に失敗なし＆簡単です♪
69やや子
材料
（2～３人分）
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【主な材料】
2合
10個ほど
殻付き海老 ←省略可。
10尾ほど
150g
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【炊き込みスープ】
熱湯50ml＋水300ml
計350ml
パエリアの素
大さじ２
（↑がない場合の代用品）
コンソメ顆粒大さじ1強＋サフラン一つまみ
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【野菜系具材】
にんにく（みじん切り用）
３片
にんにく（フライ用）←省略可。
３片
1／2個
1／２個
大1個
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【調味料＆他】
オリーブオイル
大さじ７杯分
塩コショウ
適量
適量
少々
1／２個分（を4等分にカット）
作り方
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1
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【炊き込み準備】
①炊き込みスープ：熱湯でパエリアの素を溶かし、水を加え350mlにする。
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3
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【炒める】
フライパンにオリーブオイル（大2）をしき、にんにくを、香りが立つまで炒める。
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4
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玉ねぎ、ソーセージ、シーフードミックスを一気に加え、火が通る程度に炒めた後、米を加えて全体を混ぜ合わせる。
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5
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【追記１】
炊飯器で炊いてしまうので，念入りに炒める必要はありません。油が回る程度にざっくり炒め合わせればOK！
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6
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【炊飯】
(４)を炊飯器に入れ、(１)のスープを加え、軽く混ぜ合わせた後、あさりをのせて普通に炊く。
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7
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【炊飯中のトッピング準備】
①海老：殻をつけたまま(足はとる）背ワタをとる。
②パプリカ＆トマト：角切り。
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8
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③にんにくをスライスしオリーブオイル（大３）で茶色く色づくまで揚げる。残った油は(10)で使うので、そのまま残しておく。
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9
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【炊飯完了後】
①オーブンを250℃に余熱開始。
②あさりを取り出す(写真）。
③ご飯の具が偏っているので、よく混ぜる。
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10
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（8）で揚げた残り油で、あさりと海老を塩コショウで炒めてしっかり味付けし、皿に取り分けておく。
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11
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パエリアパンにオリーブオイル（大２）をしき、熱した後、(9)のご飯を平らに広げ、強火で１～2分ほど熱し、おこげをつける。
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12
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【追記２】
パエリアパンの代わりにフライパンでもOK！
その場合(3)から最後まで洗わずに同じフライパンを使用できます♪
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(11)でご飯を熱している間に、海老、あさり、パプリカ、トマト、(8)のフライドにんにくをトッピングする。
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余熱が完了したオーブンに入れ10分焼いて、パリッと仕上げる。
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【追記３】
オーブンで焼く工程は省略可。 その際、パプリカとトマトは、(10)で炒めて火を通してから散らして下さい。
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ドライパセリ、粗引きコショウをふり、カットレモン（食べる直前に絞りかける）を添えたら出来上がり♪
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食べる時に、お好みで塩コショウを追加してお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
一番のポイントは「炊飯器で炊くこと」。
本場とは別物かもしれないけど、日本人にはこの炊き具合が一番口に合う気がします。
フライドにんにくは、作るか買ってくるかして、是非とも加えて下さい！ 風味が全然違います！絶対におススメ♪
本場とは別物かもしれないけど、日本人にはこの炊き具合が一番口に合う気がします。
フライドにんにくは、作るか買ってくるかして、是非とも加えて下さい！ 風味が全然違います！絶対におススメ♪
このレシピの生い立ち
海外で食べた感動的に美味しいパエリアを再現したくて、数々のレシピを調べ挑戦したものの、ご飯の芯が残ったり、焦げ付いたり･･･と、火加減調整に悪戦苦闘★ 結果、炊飯器で炊くことに…。すっごく楽だし、何より格段に美味しくなった！！
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69やや子
