皮も美味しい☆鯖の竜田～辛子醤油風～

鯖は３ｃｍ幅のそぎ切りにする。●の材料をビニールに入れ、辛子のダマがなくなるように揉み込む。

１のビニールに、カットした鯖を入れ、やさしく揉みながら馴染ませる。（濃い味がお好きなら冷蔵庫で３０分～１時間寝かす）

新しいビニール袋に片栗粉を入れ、２の鯖を水分を切りながら入れる。全体に片栗粉を馴染ませる。