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具材をお好みの大きさに切る。にんじんはイチョウ切り、玉ねぎは粗みじんがおすすめ。
フライパンに油を熱して火の通りにくい具材から炒めていく。最後におからを加えて全体を混ぜながら軽く炒める。
◆印を加えて混ぜ合わせながら、15〜30分位炒り煮にしていく。鍋底の焦げつきも旨みのうちなのでこそげとる。
ふんわりしっとりしてきたら、仕上げに蜂蜜を加えて更に数分炒りつけて出来上がり。