ずっしり食感★豆乳カボチャプリン★
作り方
-
-
3
-
プリン液をつくる。
鍋に豆乳の半分を入れ、砂糖をいれ人肌より少し熱いくらいあたため、砂糖をとかしたらカボチャをいれる。
よく混ぜたら火からおろし、残りの豆乳を混ぜ、温度を下げる。
-
-
-
4
-
1の卵のボウルに3の液を少しずつ加え、」泡立てないように大きく混ぜる。
-
-
-
5
-
4をざるかこし器で漉す。
(きべらで卵白のかたまりをこするようにするときれいに漉せます)
漉したらプリンカップに静かに流し入れる。
-
-
-
6
-
天板に5をのせ、少し熱いお湯をいれてオーブンにいれて160度で40分程蒸し焼きにする。(表面を触ってみて弾力があればOK)なければもう3~4分位。
-
-
-
7
-
荒熱をとったら冷蔵庫でひやして、食べる時は型をお湯につけて竹くしでフチをぐるりとまわしてお皿に返し、お皿とカップを押さえて上下に振るとキレイにはずせます。
-
コツ・ポイント
牛乳をつかうとややさっぱりに。
焼くときカラメルが固まっていないと焼いた後溶けてしまうので注意。
液はちゃんと漉して下さいネ
焼くときカラメルが固まっていないと焼いた後溶けてしまうので注意。
液はちゃんと漉して下さいネ
このレシピの生い立ち
本に載ってたレシピの豆乳バ~ジョン
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)