簡単ほくほく✿白菜とホタテのクリーム煮✿
作り方
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1
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白菜は軸と葉に分け、軸は2cm幅くらい、葉はざく切りにする。
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2
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にんにくはみじん切りにする。
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3
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フライパンにバターを入れて熱し、溶け出してきたらフライパンを揺らしてバターを広げ、ホタテを2~3分間両面炒める。
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4
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ホタテを取り出しておく。 ※フライパンに残っているホタテの旨味汁は残して手順5へ。
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5
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3のフライパンにオリーブオイルを足し、にんにくを炒め、ふつふつしてきたら白菜の軸を入れてしんなりするまで炒める。
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6
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5に白菜の葉を加えてさっと混ぜ、小麦粉入れて全体にからめ、★を入れて混ぜる。
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7
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6にホタテを入れて煮立たせ、5分間くらい煮込み、味見をして塩加減を調える。
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8
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器に盛り付けて出来上がり♪
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9
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2012.12.9に話題入りさせていただきました♬
ありがとうございました☆
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10
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温かいつくれぽを届けてくださった10名の方々、心よりお礼申し上げます。
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11
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2014.12.20
クックパッドニュース掲載☆
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コツ・ポイント
☆白菜を切った時は多めに感じますが、調理後は水分が出て、かさが減りますので大丈夫です♪
☆手順3では、バターが焦げない程度に炒めてください♪
☆手順6で★を入れている時に煮立ってきたら、弱火にしてください♪
☆手順3では、バターが焦げない程度に炒めてください♪
☆手順6で★を入れている時に煮立ってきたら、弱火にしてください♪
このレシピの生い立ち
野菜売り場に白菜がたくさん並び出すと、鍋もの・炒めもの・浅漬けの次に作りたいメニューがクリーム煮です♪魚介類を入れるのが定番でホタテが1番多いです(^^♪