野菜たっぷりトマトスープ
ライオンロップ
作り方
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1
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生姜、にんにくをみじん切りにする。
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2
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人参、かぶ、じゃがいもは1㎝角位のサイコロ形に切りそろえる。たまねぎも1㎝角位に切る。
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3
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白菜は芯と葉に分けて、芯は1㎝角、葉は2㎝角位に切る。
かぶの葉、いんげんは2㎝程に切る。
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4
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トマトは鍋のなかで溶けるので、適当にざく切りに。皮と種ごと入れます。
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5
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豚肉は2㎝幅くらいに切る。
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6
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鍋にオリーブオイルを入れ、生姜、にんにくを炒める。
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7
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いい香りがしてきたら豚肉を炒め、色が変わってきたらトマトを加えて炒める。
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8
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トマトがしんなりして、水分が出てきたら、人参、かぶ、じゃがいも、白菜の芯を入れ、水も加える。
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9
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根菜に火が通るまで煮る。途中アクが出てくるので、こまめに取って下さい。
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10
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火が通ったら、白菜の葉、かぶの葉、いんげんを加える。
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11
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コンソメ、塩、コショウで味付けする。味を見ながら、コンソメ等プラスしてくださいね(*^_^*)
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コツ・ポイント
冷蔵庫にある野菜なら何でもOK('-^*)きのこ類を入れると美味しさup★
出来るだけ野菜の大きさを揃えて切ると、火の通りが良いですよ。パスタやご飯+チーズでリゾット風にしても美味しいですヾ(^▽^)ノ
出来るだけ野菜の大きさを揃えて切ると、火の通りが良いですよ。パスタやご飯+チーズでリゾット風にしても美味しいですヾ(^▽^)ノ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった野菜をなんとか使いきりたい！と思って作ってみたスープです。
今では我が家の定番に(･∀･)/
今では我が家の定番に(･∀･)/
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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