大根とゲソのうま煮

大根は、皮を厚めに剥き、2cmほどの輪切りにします。

面取りをし、味が染み込むように、両面に隠し包丁を入れます。

鍋に大根を入れ、大根が浸るくらい水を入れます。

昆布を入れ、中火で15分ほど煮込みます。

ゲソを食べやすい大きさに切ります。

ゲソ、材料①を加えて、弱火で30分ほど煮込みます。