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なめ茸で豆腐あんかけ

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Description

手軽に野菜いっぱいの豆腐あんかけ！

材料

豆腐
１丁
玉ねぎ
1/2個
人参
小1/2本
ピーマン
1個
キノコ類（椎茸、しめじなど）
お好みで
なめ茸
１瓶
■ ==調味料===
だし汁
300cc
めんつゆ
小さじ1~2
みりん
小さじ1~2
■ ==最後に===
片栗粉
小さじ2
水
小さじ2
しょうが
少々

作り方

  1. 1

    写真

    なめ茸を、まるっと一瓶使っちゃいますよ~★

  2. 2

    ＝豆腐の水切り==
    横半分にカット後、キッチンペーパーに乗せ、電子レンジ（500~600w)で２分半ほどかけます。

  3. 3

    写真

    玉ねぎは薄切り、　人参・ピーマンは細切り、　キノコ類は食べやすい大きさに切ります。

  4. 4

    写真

    沸騰しただし汁に、お野菜を入れ、柔らかくなるまで煮ます。

  5. 5

    写真

    豆腐を食べやすい大きさにカット後、鍋に入れ、なめ茸も丸ごと入れ、ひと煮立ちさせます。

  6. 6

    写真

    めんつゆ、みりんを入れ、味を見ます。
    味が整ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

  7. 7

    写真

    お皿に盛って、（お好みでしょうがを乗せて）できあがり♪

  8. 8

    写真

    少し焦げ目のついたお餅を入れても、おいしいよ★

コツ・ポイント

めんつゆ、みりんは、お好みで増減してくださいね♪
最後にしょうがを乗せると、追記しました（2012.3.28)

このレシピの生い立ち

野菜あんかけを作りたかったのに、椎茸１枚しかなくって。きのこ類を探したら、なめ茸を発見！作ってみました。
レシピID : 1653026 公開日 : 11/12/17 更新日 : 12/03/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年2月25日
写真
♥ＩＺＵ♥
野菜いっぱいとれておいしかったです♡

とてもおいしそうに作ってくれて、どうもありがとう★

2012年12月3日
初れぽ
写真
まゆぅ33
ﾋﾟｰﾏﾝの代わりに小松菜で作りﾏｼﾀ☆ｵｲｼｶｯﾀﾃﾞｽ(∀)

小松菜の方が苦くなくておいしそう！！つくれぽありがとう★★

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yossy0318
なめ茸で豆腐あんかけ
by yossy0318