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大根皮ごとみぞれ鍋

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Description

大根たっぷり後はある食材で

材料 （2）

大根
１本
人参
１／２本
白菜
１／４個
しめじ
１パック
長ネギ
１／２本
木綿豆腐
１丁
水
１カップ
醤油
大２
酒
大２
みりん
大１
昆布
１枚
昆布茶
少々

作り方

  1. 1

    大根は皮を剥き(出来れば桂剥きで)１／２本分位はすりおろし、残りと皮を短冊切りにする

  2. 2

    人参は短冊切り、白菜と長ネギはざく切り、豆腐は６等分位に切る

  3. 3

    鍋に水と昆布を入れ１０分程煮立たせだしを取る

  4. 4

    だし汁に大根おろしと調味料を入れ再度火にかけ弱中火で１０〜１５分程煮込む

  5. 5

    切った具材を入れ白菜がしんなりするまで煮込んだら完成

コツ・ポイント

大根の皮はよく洗って下さい。皮を剥かずにそのまま切った方が楽ですが、皮だけだと違う食感が味わえます

このレシピの生い立ち

寒い日にも大根おろしを
レシピID : 1654258 公開日 : 11/12/19 更新日 : 12/01/15

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大根皮ごとみぞれ鍋
by ◉さっちゃん◉