☆懐かしい！ナスとキノコのミートドリア☆
Description
どうしても
あの懐かしいドリアが食べたくて
当時の某ファミレスのメニューっぽく
ナスとキノコ系たっぷりで作りました
あの懐かしいドリアが食べたくて
当時の某ファミレスのメニューっぽく
ナスとキノコ系たっぷりで作りました
ぐーたらレシピ研究所
材料
（４～５人分）
３００ｇぐらい
２００ｇぐらい
中サイズ半分
１００ｇぐらい
１００ｇぐらい
４００ｇぐらい
★ウスターソース
大さじ１ぐらい
★ケチャップ（味調節用）
お好みで大さじ１ぐらい
★砂糖
小さじ３
★塩コショウ
適量
バター
１０ｇ
■
●○ ドリアのご飯の材料 ○●
５００ｇぐらい
ターメリック
少々
ケチャップ
大さじ１
バター（耐熱皿に塗る用）
少々
■
●○ ホワイトソースの材料 ○●
５００ｃｃ
バター
５０ｇ
大さじ３
固形コンソメ
１個
塩コショウ
適量
■
●○ 仕上げの材料 ○●
お好みで適量
パセリのみじん切り
お好みで適量
作り方
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1
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エリンギを４センチぐらいの短冊切りにする
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2
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シメジは石づきを
取っておく
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3
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ナスも４センチぐらいの短冊切りにしておく
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4
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玉ねぎは
薄切りにしておく
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5
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ボウルに白飯入れ
ケチャップと
ターメリックを加えて
混ぜ合わせる
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6
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耐熱皿にバターを塗っておく
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7
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バターを塗った
耐熱皿にドリア用のご飯を入れる
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8
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フライパンに
バターを入れて、
ひき肉を炒める
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9
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ナス、シメジ
玉ねぎ、エリンギを 投入
ひき肉から
出てくる油で
そのまま炒める
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10
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しばらく炒めると
しんなりしてきました
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11
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トマト缶を汁ごと投入
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12
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トマトを潰しながら 煮込み、
ウスターソース、砂糖
塩コショウ、ケチャップを入れ
味をととのえる
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13
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耐熱皿のドリア用ご飯の上に
出来上がった
ナスとキノコのソースをかける
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14
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さあ～ お次は
ホワイトソース作りの作業です
弱火のフライパンに
バターを投入
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15
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小麦粉を少しづつ
加えて
焦がさないように
混ぜる
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16
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牛乳を少しづつ
加えて
混ぜてる
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17
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塩コショウと
固形コンソメを投入
ダマダマがなくなるまで混ぜる
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18
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ゆるすぎず
固すぎずの
ホワイトソースが
出来ました
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19
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出来上がったホワイトソースを耐熱皿のドリアにかけ
ピザ用チーズを
かける
今回は
モッツアレラチーズを使用しました
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20
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だいたい２３０℃の
オーブンでチーズが溶けるぐらいまで
焼く
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21
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お疲れ様でした♪
オーブンから出して
パセリのみじん切りを散らしたら
出来上がりです♪
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22
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14/04/0５
ＴＯＰの画像を
変更しました♪
実は、今日
食べたからです
(笑）
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コツ・ポイント
キノコソースですが、砂糖が控えめの分量になってますが
甘いのがお好みの場合は、少し調節してみてください
かなりボリュームがあるので
お腹にずっしり来ちゃいますので、要注意（笑）
甘いのがお好みの場合は、少し調節してみてください
かなりボリュームがあるので
お腹にずっしり来ちゃいますので、要注意（笑）
このレシピの生い立ち
若かりしころ、某ファミレスに行くと
必ず注文していたメニュー
“ナスとシメジのミートドリア”
コレがどーしても食べたくて、
薄覚えの記憶をたどりながら
コンナ味だったかしら？と
テキトウに作ってみたら、
わりと美味しかったです
必ず注文していたメニュー
“ナスとシメジのミートドリア”
コレがどーしても食べたくて、
薄覚えの記憶をたどりながら
コンナ味だったかしら？と
テキトウに作ってみたら、
わりと美味しかったです
ぐーたらレシピ研究所
