マダラのトマト風ムニエル

マダラは塩こしょうを振り，小麦粉をまぶす。

玉ねぎはせん切り，トマトは一口大に切る。しめじは小房に分け，えのきだけは下5cm切り取る。

フライパンにサラダ油を熱し，玉ねぎを中火でしんなりしすぎない程度に炒める。

両面焼けたら，トマト，しめじ，えのきだけ，塩こしょう，コンソメを加える。蓋をして弱火で5分ほど加熱する。

＜2014/02/21＞
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