広東風なお雑煮

お湯にガラスープを溶かし、アクをとりながら紹興酒・塩で味付けします

しいたけ・春雨は戻してカット、ネギは白髪ネギにします

カニ缶を開けます。ちょっと贅沢な気分

片栗粉でまとめて、一煮立てさせ、火をとめて溶き卵を加えます

お餅はロースターで焼いておきます

あっためた丼にお餅をいれて