ナンで食べるおからカレー。
ひないどり
作り方
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1
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■下準備
☆マークと★マークの野菜をそれぞれ纏めて全てみじん切りする。
おからはもんで細かくしておく。
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2
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※野菜はフードプロセッサーで切ると楽。
面倒なら☆と★全て一まとめにして切っても大丈夫。
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3
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■調理
なべに油をしき、☆マークの野菜を中火で焦げないようにいためる。
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4
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☆マークの野菜に大体火が通ったら、★マークの野菜をいれ、続けていためる。
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5
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※野菜を全て纏めてみじん切りにした場合は全て一緒にいためる。
（火が通ってくると、全体の色が淡くなります）
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6
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４を５分くらいいためたら、水とカレールゥを入れて、ルゥを煮溶かす。
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7
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カレールゥがしっかり溶けたら、おからとトマトケチャップを入れて、均一になるまでよく混ぜ、弱火で５分以上１０分程度煮る。
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8
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※カレールゥが溶けない内におからを入れると、ルゥの塊が残るので、必ずよく溶かしてください。
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9
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※ナンで食べるとおいしいです。
他にもトルティーヤにレタスとカレーを乗せて巻いて食べてもおいしいです。
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コツ・ポイント
煮込み終えたら１日置いて、翌日食べてください。
※当日食べても問題ないですが、当日はなじんでないので、癖のある味です。
※写真に写るカレー内のお玉通り、かなりどろっとしています。
煮込むときや暖めるときは、焦がさないように注意してください。
※当日食べても問題ないですが、当日はなじんでないので、癖のある味です。
※写真に写るカレー内のお玉通り、かなりどろっとしています。
煮込むときや暖めるときは、焦がさないように注意してください。
このレシピの生い立ち
使いさしのおからを全部消費したかったのと、
ひき肉がちょうどなかったので考えました。
ひき肉がちょうどなかったので考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ひないどり
