母直伝*マカロニグラタン
作り方
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フライパンを熱し、バターを入れ、まず玉葱を炒める。
半透明になったら、ささ身を加える。
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3
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ささ身にある程度火が通ったら、一旦火を止め、グラタン皿に取り分けておく。
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4
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ささ身を取り分けたら、フライパンを弱火で熱し、小麦粉を入れて木べらで満遍なく混ぜる。
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5
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小麦粉が混ざったら、牛乳を少しずつ加えてのばす。途中、チキンコンソメを砕き入れて溶かす。この時、塩胡椒を少し加える。
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6
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牛乳を混ぜたら、とろみがつくまで弱火で混ぜつづける。別の鍋に水を入れて火にかけ、マカロニを茹で始める。
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7
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とろみがついたら、ハムを入れ混ぜる。少したったら、ほうれん草とマカロニを入れて混ぜる。均等に混ざったら火を止める。
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グラタン皿に盛り、チーズを好きなだけ盛る。予熱なしの250℃のオーブンで20分焼く。
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9
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焼き上がったら、オーブンから取り出して完成です!
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コツ・ポイント
ささ身にある程度火が通ったら、外して下さい!
火を通し過ぎてもパサパサしますし、通さなさ過ぎるときちんと火が通ってない状態になってしまいます><;
火を通し過ぎてもパサパサしますし、通さなさ過ぎるときちんと火が通ってない状態になってしまいます><;
このレシピの生い立ち
母が作るグラタンがとっても美味しいので、レシピを教えてもらいました^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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