一人御膳□鶏ささみのトマト炒め

ささみは筋を抜き，1枚のささみを3等分する。軽く塩こしょうを振り，小麦粉をまぶす。

玉ねぎはせん切り，しめじは小房に分ける。トマトは細かく刻む。

フライパンを中火にかけサラダ油を熱し，玉ねぎをしんなりしすぎない程度に炒める。

塩こしょうを振り，大さじ1の水とコンソメ顆粒を加え，蓋をして3～4分煮る。