さっぱりおいしい＊大葉入り水餃子
ayu4
作り方
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1
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まず、餃子の皮を作ります。
ボウルに皮の材料を全て入れ、菜ばしでポロポロになるまでかき混ぜます。
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2
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水分が粉に回って
ポロポロになったら、手でひとまとめにして、捏ねて行きます。
（１０分程）
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3
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捏ね上がった生地を２等分して２本の円柱を作り、
ラップで包んで冷蔵庫で１時間寝かします。
（この間に種を作ります。）
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4
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餃子の種の材料を全てボウルに入れ、菜ばしでかき混ぜます。その後、手で粘りが出るまで捏ねたら、種の出来上がり。
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5
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寝かせておいた生地を１２等分に切ります。２本で２４個出来ます。
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6
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等分した生地を、
麺棒で丸く伸ばし、種を包みます。市販の皮と違って伸びるので、種を多めに入れても大丈夫。
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7
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閉じたら、端っこ同士をくっつけて、こんな風にすると、茹で上がった時、綺麗です。
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8
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たっぷりのお湯を沸かして、餃子を入れます。浮いて来たら一度さし水をして、
再度沸騰したら、出来上がり♪
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9
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ポン酢でさっぱりと召し上がれ。
お好みでラー油や
一味を加えても。
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10
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茹でた後のお湯で
スープを作ると美味。鶏がらスープに塩こしょう等の簡単な味付けで、もやし等、お好きな野菜を入れてどうぞ。
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コツ・ポイント
＊皮を合わせる部分に種が付くと、閉じ難くなりますので、それだけ注意してくださいね。
このレシピの生い立ち
大葉が余っていたので、水餃子に入れたら
おいしそうだな～と思い付きで出来たレシピです。
おいしそうだな～と思い付きで出来たレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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