絶品プレーンシフォンケーキ
シヒロ
作り方
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1
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材料を準備します。しっかり計って小分けにしてください。
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2
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卵は卵白と卵黄を分けて、卵白は使用するまで冷蔵庫で冷やしておく。
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3
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薄力粉を振るっておく。ボールに入れ、さらにホイッパーを使って混ぜる。混ぜることで空気が入り振るうのと同じ効果があります。
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4
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Aのグラニュー糖とコーンスターチを一緒に合わせてしっかり混ぜる。
オーブンを１８０°で予熱しておく。
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5
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卵白をボールに入れて混ぜます。泡立ってきたら④を３回に分けて入れて混ぜます。
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6
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全体にツヤがでて泡立て器を持ち上げるとビンと角が立つようになったら出来上がりです。出来上がったメレンゲは冷蔵庫で待機。
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8
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牛乳とサラダ油を交互に加えていきよく混ぜます。
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9
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薄力粉を振るいながら入れていきホイッパーでしっかり混ぜ合わせます。
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12
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メレンゲのボールに1１を入れてボールを回しながらサックリと混ぜ合わせます。
生地の出来上がりです。
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13
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１５cmくらい高めのところから型を回しながら生地を入れていきます。
筒を抑えトントンと気泡抜きをします。
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14
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オーブンにセット。
１７０℃で２０分。
途中ナイフなどで４、５箇所切れ目を入れる。
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さらに１６０℃で１０分焼く。
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出来上がりましたｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
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取り出して早速１５cm位の高さから落として熱を抜きます。
逆さまにしてコップなどの上に置き、冷めるのを待ちます。
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20
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完成しました。
ふっくらプレーンシフォンケーキが出来上がりました。
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冷やしてから食べるとまさに絶品という感じですよ♫
生クリームを付けて食べても美味しいです＾＾
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コツ・ポイント
作業は素早く丁寧に行なってください。
そのため①～④の工程、材料の準備をしっかりと行うことがとても大事となってきます。
そのため①～④の工程、材料の準備をしっかりと行うことがとても大事となってきます。
このレシピの生い立ち
自分なりに色々なサイトなどを見て試行錯誤して作ってみました。
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シヒロ
