牡蠣とねぎのグラタン風
ぐうすか
作り方
-
-
2
-
分量外の湯を沸かし、牡蠣にさっとまわしかけて、ざるに上げ、水分を切っておく。
-
-
-
3
-
フライパンを熱し、オリーブオイル半量を入れ、①の白ネギ、玉ねぎを入れ中火で炒める。
-
-
-
4
-
③の油が回ったら、フライパンの半分に寄せ、開いた部分に残ったオリーブオイルを入れ、牡蠣を並べてこんがり焼く。
-
-
-
5
-
牡蠣は両面をこんがり焼く。その間白ネギと玉ねぎも焦がさないように炒める。
-
-
-
6
-
白ネギと玉ねぎがしんなりしたら、豆腐を入れる。
-
-
-
7
-
ターナーで崩しながら、野菜と牡蠣を合わせながら炒めていく。
-
-
-
8
-
ざっくり混ざったら、弱火にし、味噌を入れ合わせる。
-
-
-
9
-
味噌pがまんべんなく混ざったら火を止める。（お豆腐の粒が残っててOK）
-
-
-
10
-
耐熱容器に水をさっとくぐらせて、⑨を盛り、チーズをお好きなだけ散らす。
-
-
-
11
-
オーブントースター等でこんがり焼いたら出来上がり。（うちは魚焼きグリルで焼いちゃいます）
-
コツ・ポイント
うす味が好みの方は味噌の分量を加減して下さいね。
お豆腐は水切りしていませんので、食べるまでに時間が開く場合は水切りをお勧めします。
お豆腐は水切りしていませんので、食べるまでに時間が開く場合は水切りをお勧めします。
このレシピの生い立ち
肝臓大事にしたいシリーズです。笑
たまには、『もどき』でもいいから
グラタンだって食べたいんだもん。
たまには、『もどき』でもいいから
グラタンだって食べたいんだもん。
(
)
ぐうすか
