ミネストローネ

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Description

ゴールデンスープはとりはむの煮汁のことです。コンソメキューブ+水800ccでも代用できます。

材料 (6杯分)

キャベツ
1/4個
●たまねぎ
1/2個
●にんじん
1/2本
●じゃがいも
中2個
塊ベーコン
10cmくらい(100g)
ひとかけ
大さじ1
トマト水煮缶(ダイスカット)
1缶
■ゴールデンスープ2倍濃縮
400cc
■水
400cc
(■または固形スープ2個+水800cc)
あればローリエ
1枚
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. 1

    にんじん、じゃがいもは皮をむいて1cm角切。たまねぎも1cm角切。一緒のボウルにいれておく。●別にキャベツも2cm角切。

  2. 2

    ベーコンも1cm角に切る。にんにくは薄皮をむいてみじんぎりにする。芯が気になる人はとる。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ加熱。香りがたったらベーコンを入れて炒める。軽く火が通ったら●を入れ、炒める。中火

  4. 4

    たまねぎが軽く透けてきたらキャベツも投入。油がなじみ、少ししんなりするまで炒める。中火

  5. 5

    トマト缶詰、砂糖、しょうゆ、スープ類、ローリエを入れる。火にかけ、煮立ったらふたをして弱火で20分以上しっかり煮込む。

  6. 6

    圧力鍋ならおもりが上がって蒸気が立ってから弱火で10分+おもりが下がるまで自然放置。

  7. 7

    キャベツの芯までやわらかくなっていればできあがり。麦や大豆を入れてもおいしい。ゆでマカロニやショートパスタにかけても良。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

味の安定しないゴールデンスープ消費に
レシピID : 1680756 公開日 : 12/01/21 更新日 : 12/01/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
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