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白滝は塩小さじ1をふってもみ、水洗いをする。水気を切って食べやすい長さに切る。
蓮根は皮を剥いて1cmの暑さの半月切りにする。水にさらして水をきる。ショウガを千切りにして横においておく。
唐辛子の種を抜き2〜3つにちぎる。ニンニクをうすぎりにする。
鍋を熱して、ごま油とサラダ油を各おおさじ1くらいずついれ、弱火で赤唐辛子とにんにくを香りが出るまで炒める。
白滝を加えて炒め、鳥ひき肉も加えて色が変わるまで炒める。さらに蓮根を加えて、水をいれ煮る。
酒、みりん、醤油、砂糖(ブルーアガペ)もいれて、さらに煮る。
煮汁がしみてできたら、最後にショウガを加え余熱で軽く火を通す。
遅くなってすみません!作ってくれてありがとう!
地味なおかずですが作ってくれてありがとうございます!