詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

エスニック風♪レンズ豆のスープ

エスニック風♪レンズ豆のスープの画像

Description

短時間で煮えるレンズ豆は、寒い季節のスープに大活躍♪唐辛子と仕上げのレモンでエスニック風に楽しみましょう☆

材料 （たっぷり２人分）

レンズ豆（乾燥）
1/4カップ(50g)
玉葱
1/4個(50g)
セロリ（葉も適宜）
50g
木耳（乾燥）
大匙１
☆干し海老
大匙１
☆ぬるま湯
大匙２
大蒜
1/2片
赤唐辛子
１本
グレープシードオイル（サラダ油でも）
大匙1/2
酒
大匙１
ウェイパー
小匙1/2
水
２カップ
レモン汁
1/2個分(大匙1.5程）
塩、胡椒
少々
香菜（飾り用）
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    玉葱は薄切り、セロリは筋を取って斜め薄切りにします。大蒜は包丁で潰し、唐辛子は種を取り除きます。木耳はぬるま湯で戻します

  2. 2

    写真

    レンズ豆はさっと洗って水に３０分程浸してザルに上げます。干しえびは☆のぬるま湯につけておきます。

  3. 3

    写真

    レモンは絞り、セロリの葉はザク切りにします。
    香菜があれば、飾り用に準備します。

  4. 4

    写真

    鍋にオイルと大蒜を入れて点火、香りが立ったら玉葱とセロリ、木耳、唐辛子の順に炒めます。

  5. 5

    写真

    酒を加え、水２カップ、干し海老を戻し汁ごと加えます。レンズ豆も加え火を強めます。煮立ったらウェイパーを加え弱火にします。

  6. 6

    写真

    アクを取り除き蓋をして２０分程レンズ豆が柔らかくなるまで煮込みます。セロリの葉とレモン汁を加え味を見て塩・胡椒で調えます

  7. 7

    写真

    器によそい、香菜を添えます。

    熱々を召し上がれ♪

コツ・ポイント

干し海老は中華食材のコーナーにあるものです。美味しい出汁が出るのでお勧めです。
我が家はウェイパーだけで味付け十分でしたが、お好みで塩・胡椒して下さいネ。

このレシピの生い立ち

我が家では洋風に頂くのが定番のレンズ豆。直ぐに火が通るので、在り合わせの素材でいつもと雰囲気を変えて作ったところ、旦那さんにも大好評♪覚書としてレシピを書きました。
レシピID : 1691879 公開日 : 12/02/01 更新日 : 12/02/01

このレシピの作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）


https://www.instagram.com/anna_usagi/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (9人)
2016年9月14日
写真
komugiko4
ピリ辛おいしい♪エスニック風でおしゃれに嬉しかったです♡

いつも素敵な食卓にうっとり♥レンズ豆レシピ色々お試し有難うネ

2015年10月28日
写真
principito
エスニックあうあう。檸檬で味がひきしまって美味♡感謝

わぁ~嬉しい❤いつも美レポうっとりよ。ホットワイン私も好き！

2014年10月6日
写真
3yentown
缶詰に中華だしですがレモンの酸味でエスニック〜!超好みなお味♡

埋もれレシピ発掘有難う！好みと言って頂け感激ですいつも有難う

2013年1月9日
写真
くるみ１３
vegan仕様で。唐辛子とレモンの風味で身体も心もポカポカ美味！

vegan仕様興味津々♪素敵レポで私もポカ②♥今年も宜しくね

もっと見る
つくれぽを書く

このレシピの人気ランキング

似たレシピをさがす

( )
うさぎのシーマ
エスニック風♪レンズ豆のスープ
by うさぎのシーマ