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野菜を好みの大きさに切る。※私は大きめが好きなので、ざっくりと♪
鍋にバターを入れ弱火で玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら少し火を強めてベーコン、にんじん、エリンギを入れて炒める。
軽く炒めたら水を加えてにんじんが柔らかくなるまで煮込む。灰汁が出てくるのですくう。
にんじんが柔らかくなったら、トマト、パプリカを入れてさらに煮込む。
ソーセージ、ブロッコリーを加え3分くらい煮込み塩、胡椒で味を整える。皿に盛ってスライスチーズをお好みの量ふりかける。
mochisuki
