ロール白菜

豆腐は硬めに水切りをしておく。
白菜は根元の芯を切り、外側から１枚１枚葉を取って、蒸して軟らかくする。

玉ねぎ・人参・しいたけはみじん切りにしてお皿に平たくのせてレンジで５分ほどチンして冷ます。

ボールにミンチ・豆腐をいれしっかり混ぜ合せて、野菜・しょうが・片栗粉・卵・ナツメグ塩コショウを入れよく混ぜる。

お鍋に和風だしを作りひと煮立ちさせ、中火弱にして４を並べ入れ落とし蓋をして７分程煮るて出来上がり。