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さつまいもは太さによって厚さ5mmの半月切りまたはいちょう切りにし、水に10分ほどさらしておく。
白菜は縦半分に切ってから幅3cm程度に切り、ベーコンは厚さ7~8mmに切る。
鍋にさつまいも、ベーコン、白菜、牛乳の順を入れて火にかけ、沸騰したら弱火に落とす。
10分ほどしたら全体を軽く混ぜ返し、以降、2~3回軽く混ぜながらさつまいもが軟らかくなるまで30分ほど煮込む。
塩コショウで味を整え、水溶き片栗粉を加えて全体に混ぜ、さらに5分ほど煮込む。
それぞれの味が上手く混ざり合っていい感じになるかと。
煮込むだけでそれぞれから美味しさが出るので楽です(笑。
それぞれから出る甘味・旨味を十分に活かしたいですね。
さつまいもがあるのでこれだけでもしっかりした量になります。