筑前煮

ごぼうは、酢水に付けてあく抜きをする。

材料を切る。

油をひいたフライパンで、鶏肉を焼き色をつけながら焼く。

だし汁を加え煮たったら、アクを取りみりんと砂糖を加える。落とし蓋をし10分。

醤油2分1を加え混ぜ、蓋をして10分。残りの醤油を入れ蓋をして5分。

絹さやは耐熱皿に水を入れレンジで1〜2分。