夏の疲れた肌にコラーゲン 牛すじカレー

牛すじは大きめに切り、たっぷりの湯に生姜の薄切りとすじを入れ2～3分ゆでる。水に取り、流水で余分な脂肪やあくを洗い流す。

鍋にすじと水(300cc)をいれて火にかけあくをとって、1時間くらい煮込む。
あら熱をとり冷蔵庫で冷やす。

冷蔵庫で冷や3. されたすじ肉は鍋の表面に白い脂のかたまりが出来るので箸等で取り除く。

フライパンに油を敷き、生姜・にんにくのみじん切り、玉ねぎを炒めカレー粉と小麦粉を加えてさらに炒める。

5に水を少しづつ加えトロミをつける。

5に野菜をあわせて、野菜に火が通るまで煮込み、調味料を加えさらに煮込む。