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大根は２～３センチ厚ぐらいに切り、半月切りに。面取りをして、両面とも格子に飾り切りをしておく。（味が良く浸みるよう）
フライパンに大根を並べて、大根が浸るまで水を加えて、フタをして煮る。
大根が柔らかくなったら、☆を全て加えて、煮立ったところで、イカを入れる。
イカはさっと火を通すぐらいで、すぐに取り出しておく。大根に味が浸みるまで、２０～３０分弱火でコトコト煮込む。
火を止めて、冷ます。ある程度粗熱が取れたら、イカを戻し入れ、置いておく。大根＆イカにさらに味を染み込ませる。
食べる前に温めて出来上がり～☆
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afromaman
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