旨みたっぷり♪塩麹トマト鍋

旨みたっぷり♪塩麹トマト鍋
塩麹とトマトの相性◎!味付けは塩麹のみで、びっくりの美味しさに。コンソメ不要です!

材料 (4人分)

豚ブロック肉などお好みの肉、魚
200g〜
にんにくみじん切り
ひとかけ
お好みで
玉ねぎ
1個
人参、キャベツ、きのこなど
お好み量
トマト缶
一缶
適量
あればローレル
一枚
とろけるチーズや粉チーズ
お好みで
お好みで

1

肉、魚に塩麹(分量外)をまぶしてしばらくおく。(今回は一日塩麹に漬けた塊肉をスライス
野菜はそれぞれ食べやすく切る。

2

にんにく(お好みで鷹の爪も)を炒め、香りが出たら玉ねぎを加え炒める。(セロリや人参を入れる場合、一緒に炒めても良い)

3

玉ねぎが色づいてきたら、肉を加えて焼き色をつける。

4

トマトを潰し入れ、具がかぶるくらいまで水を足して他の具と(葉物野菜などすぐ煮えるもの以外)あればローリエも入れて煮る。

5

具が煮えたら、塩麹で味を調える。
お好みでチーズやオレガノを加える。

コツ・ポイント

〆はパスタやリゾットなどお好みで♪ローリエは煮えたら取り除きます。
いないいないだあのかんたんレシピ「塩麹レシピまとめ」http://ameblo.jp/inaiinaidaa-kitchen/entry-11171113491.html

このレシピの生い立ち

塩麹トマトソースの応用
レシピID : 1713190 公開日 : 12/02/22 更新日 : 12/02/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (10人)

13/09/08

写真

今シーズン初なべ♫鶏胸肉でも柔らかく美味しくできました!

くーみんちゃん

つくれぽありがとうございます!掲載遅れて申し訳ありません。

13/03/21

写真

塩麹まろやか美味!鷹の爪のピリッと感もあってgood♪

パティ

つくれぽありがとうございます!鷹の爪ポイントです♪

13/03/11

写真

塩麹のすごさを再確認♪とても美味しくできました!

kayac

塩麹すごさ実感できますよね♪つくれぽ感謝!

13/02/25

写真

塩麹の力は凄い☆余りに寒い夜、あり合わせの材料で作りました☆旨い

どてらい女

寒い夜の鍋は最高ですね♪つくれぽ感謝!!