クリーミー・カニ・コロッケ

玉ねぎを薄く繊維にそってスライスして、弱火でバターを溶かしたフライパンに入れて、しんなりするまで炒める。

強力粉を1に入れて、よく粉に火が通るまで弱火のまま炒める。そこに牛乳を少しずつ入れて、グツグツするまでかき混ぜながら炒める。

２にカニ缶（汁ごと）、生クリームを入れて、カニをほぐす。塩、こしょう、ナツメグを入れて、味を調える。

成型をして、小麦粉・卵・小麦粉・卵・パン粉の順で衣をつける。

180℃の油でこんがり揚げる。