☆カラフルパプリカとアスパラのあおりイカ炒め☆
ツナtama
作り方
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1
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あおりイカをさばく（真っ黒！イカスミパスタ レシピID： 200864を参照してね♪）半身の半面を細かい格子状に切れ目を入れる。酒（分量外）をまぶしておく
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2
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三色パプリカを適当な大きさに切り、袴を取ったアスパラも同じくらいの大きさにカット
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4
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あおりイカをザルにあけ、熱湯をまわしかけ、すぐ氷水にとり、ペーパータオルなどで水気を拭いておく
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5
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熱したフライパンに油を入れ、にんにくと生姜を弱火で香りが出るまで炒める
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6
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中～強火にして野菜に火を通し、きくらげと鶏がらスープ、しいたけの戻し汁、調味料、あおりイカを入れ、すぐに火を止める
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コツ・ポイント
半生のイカの甘味と食感を！身が厚いので湯引きするくらいで十分。 それ以上はＮＧ～ (ノ-_-)ノ ~┻━┻
このレシピの生い立ち
やっと野菜の値段が落ち着いてきたので、たっぷり食べたいと思って中華風に。メインは野菜かな？
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ツナtama
