つけダレが旨い!サイコローストビーフ
Description
難しそうなローストビーフ、実はフライパン一つで簡単につくれます♪おもてなしに最高♬
同時に作るつけダレも絶品♪
同時に作るつけダレも絶品♪
材料
(2~4人分)
牛ももブロック肉
400g 程度
サラダ油
大さじ1弱
■
【肉の下味調味料】
▲ブラックペッパー
大さじ1~2杯分
▲クレージーソルト
小さじ1杯前後
▲チューブにんにく
適量
■
【合わせダレ】
★赤ワイン
100cc
★みりん
100cc
★醤油
大さじ1
★焼肉のたれ
大さじ1
■
【仕上げ】
●バター
10g
●チューブにんにく
5cm分ほど
■
【食べる時の薬味】
●ホワイトラディッシュ(又はわさび)
適量
作り方
コツ・ポイント
工程(3)の煮込み時間は、肉の大きさ・形で変わりますが、写真のような棒状の肉の場合、私は2分でOK☆ 蓋をして放置することで、余熱でジワジワと中心部まで熱が通るので生ではありません。
このレシピの生い立ち
ローストビーフはパーティメニューには欠かせない料理なんですが、いつもスライスしたものばかり…。インパクトと触感を変えたくてサイコロ状にしてみたら、大当たり☆