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●マッシュルーム:濡れふきんで拭いて、半分にカット。●新じゃが:皮を剥いて2cmの角切りにし、レンジで3分ほど加熱。
オリーブオイルをしいた鍋に、香りが立つまでにんにくのみじん切りを炒める。↓アンチョビを加え、身を崩しながら炒める。
マッシュルーム、新じゃが、白ワインを加え炒め合わせ、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼き。↓その間に…●タコ:ぶつ切り
火を止めた直後の鍋に、バジルペーストと、タコを加え、混ぜ合わせ、粗熱が取れるまでしばらく放置(この間に味が馴染みます)
●新玉ねぎ:皮を剥いて千切り。●プチトマト:洗ってヘタを取り、半分にカット。●モッツアレラチーズ:2cmの角切り。
粗熱が取れた(4)に、(5)・レモン汁・ブラックペッパーを加え、クレージーソルトで塩加減を調整。冷蔵庫で30分寝かせる。
キレイに盛り付けてありますね♪つくれぽありがとうです!
茄子蒸し?!美味しそう~!絶対合うでしょうね♪つくれぽ感謝!