カレーな鯖の野菜蒸し定食
Description
焼き魚もいいけれど、たまにはこんなのいかがでしょう？野菜はたっぷり、洗い物ちょっぴり♪
まんまるらあて
材料
（4人分）
作り方
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2
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フライパンに玉ねぎ・人参を敷き詰め、鯖を皮を下にして並べる。よく混ぜた★を鯖にまんべんなくかける。
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3
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上にキャベツをのせ酒をかける。蓋をして、弱めの中火で約15分蒸し焼きにする。鯖に火が通れば完成。
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4
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鯖を取り出して皿に盛り付け、野菜はしょうゆで味を整えてざっと混ぜてから盛り付ける。上に小ねぎを散らす。
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5
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＜副菜＞ごぼうはよく洗って皮付きのまま、すりこ木などでたたく。縦半分・長さ３ｃｍに切る。アスパラは４㎝位に切る。
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6
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鍋に◎とごぼうを入れ中火にかける。沸騰したら５分煮る。アスパラを加え２分ほど煮る。しょうゆとすりごまを加えて完成。
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7
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＜汁物＞長ネギは３ｃｍ分はみじん切り、残りは１㎝に切る。小松菜は３ｃｍに切る。
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8
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ポリ袋にひき肉・みじん切りのネギ・◆を入れよくもみ込む。
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9
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沸騰しただし汁にねぎを入れ、８をスプーンで団子にして入れる。（１２個くらい）火が通ったら小松菜を加える。
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10
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小松菜が鮮やかになったら火を止め、みそを溶かしいれて完成。
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コツ・ポイント
生の鯖を使う場合は、最初に両面に軽く塩をして10分ほどおき、キッチンペーパーで水分をよくふき取ってから使ってください。
このレシピの生い立ち
焼き魚にするのはもちろん最高ですが、グリル洗うの面倒だなということで、フライパンで野菜と一緒に蒸し焼きにしました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まんまるらあて
