ヘルシー★ブイヤベース風リゾット
02byMK
作り方
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1
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・あさりは砂出し、こすり洗いをして、水気を切る。
・たこはすりこ木でたたき、足先を1~2cm程除き、乱切り。
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2
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・えびは竹串で背ワタを除き、ひげを切る。
・マッシュルームは5mmに切る。
・しめじは小房にほぐす。
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3
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★加熱★鍋にあさり・たこ・えび・白ワインを入れ、フタをして強火にかけてあさりの口が開くまで酒蒸しする。
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4
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マッシュルーム・しめじを加え混ぜ、トマトソース・水を加えて煮込み(沸騰後 弱火15分)、ザルを使い、具を漉す。
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5
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4のスープを鍋に入れ火にかけ、米・押し麦を加え時々混ぜながら加熱し(中~強火15分 ~)アルデンテに仕上げる。
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6
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塩・黒こしょうで味をととのえ、具を戻し、温める。
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7
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★盛り付け★えびを除いておき、器にリゾットを盛り付ける。 最後にエビとイタリアンパセリをのせ完成♪
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コツ・ポイント
ニンニクと油で香りを出すのを省略する代わりに、魚介で旨味たっぷりに仕上げました(◍•ᴗ•◍)♪押し麦のプチプチ感が満腹感を与えるのでダイエット中にもGOOD！
このレシピの生い立ち
有頭海老が手に入ったので、リゾットをつくってみました♪
とってもヘルシー★
カロリーを気にしない方は、オリーブ油とニンニクで香りを出してから魚介を加えても良いですね♪
とってもヘルシー★
カロリーを気にしない方は、オリーブ油とニンニクで香りを出してから魚介を加えても良いですね♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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