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★ガーリック風味な豚巻き焼き豆腐すて～き

★ガーリック風味な豚巻き焼き豆腐すて～きの画像

Description

ボリューム感ある焼き豆腐に、豚薄切り肉を巻き、ガーリックオイルで風味焼き！最後に味醂醤油を鍋肌にジュワッとかけます。

材料 （4人分）

焼き豆腐
２枚
豚肉ロース薄切り肉
１２枚
塩コショウ黒胡椒
適量
コンソメ顆粒
小さじ２
片栗粉
大さじ１前後
☆スライスガーリック
大２かけ分
サラダオイル
大さじ２
醤油・みりん
各大さじ２ずつ
ピーマン細切り
４個分
玉葱薄切り
中１個分
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    焼き豆腐は６等分にカットしてペーパーで水分をしっかり吸わせ、塩・コショウ・コンソメ・片栗粉を両面にふる

  2. 2

    サラダオイル小さじ１でピーマン玉葱を塩胡椒少々で炒めて一度出し保温する

  3. 3

    写真

    肉を広げ、塩黒胡椒片栗粉を軽くふり、１を中央に置き豆腐をに、肉を巻きつける

  4. 4

    写真

    スライスガーリックとオイルを入れ、弱火で、香りを出し、肉の巻き終わりを下にして中火強で肉を両面焼き付ける

  5. 5

    （４のフォト）ですが、豆腐の水分がジュワッと出てきたら、ペーパーで水分を拭き取ります。

  6. 6

    鍋肌から味醂醤油を回し入れて香りとつやを出し豆腐に絡める

  7. 7

    器に１人分２枚～を２の上にも盛り付ける

コツ・ポイント

木綿豆腐より焼き豆腐の方がしっかりした密度になっているので、扱い方が簡単で豆腐ステーキにむいていると思います。弱火でガーリックの香りをしっかり出したオイルが豆腐ステーキを美味しくさせるポイントですネ！

このレシピの生い立ち

ヘルシー生活続行中、本当なら厚いお肉を頂きたいのですが･･と言うことで、薄切り赤身ポークスライスを食べ応えのある焼き豆腐に包みガーリックオイルと醤油を最後にジュワッと風味豊かに頂きました。満足！
レシピID : 1725079 公開日 : 12/03/02 更新日 : 14/03/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年4月26日
写真
ちえちんと龍
とても美味しかったです(^-^)タレも極ウマ！ご飯に合いますね！

美味しかったですか＾＾嬉しいです！感謝。。

2012年4月23日
初れぽ
写真
さぁ★たぁ★
豆腐を巻くとは～お初！形が揃いやすくてボリュームも◎ナイス◎

ボリュームでてますね！ありがとう。

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