超簡単！早ッ！フライパンで牛すじ肉じゃが
Description
材料だけきざんでおけば１０分少々でできちゃう！！煮込み用の牛すじ肉でいい味がしみわたる♪新ジャガの煮崩れ防止にもなります
harapecoci
材料
（約４人分）
大３個（中なら４個、小なら５個）
1/2本
1/2個
1/2枚
煮物用牛ボイルすじ肉（赤肉）
70ｇ～80ｇ
☆砂糖
大さじ2弱
☆しょうゆ
大さじ4強
☆みりん
大さじ2
和風顆粒だし
小さじ1
２カップ
ごま油(炒め用)
適量
作り方
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1
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今回使用した牛すじ肉です。
煮込み用にボイルされた赤肉。
この半分で十分いい味がでます。
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3
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こんにゃくはお玉などを使って一口大に（こんにゃくは無くても可）
牛すじ肉は大きければキッチンバサミでカットしておく。
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5
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じゃが芋の表面がうっすら透明になるくらい炒まったら、顆粒だし、お湯、☆印を一気に入れ、野菜が柔らかくなるまで10分位煮る
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6
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じゃが芋に楊枝を刺してみてスッと刺されば出来上がり！
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7
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あると便利♪キッチングッズ！
今回使ったフライパン（ウォックパン）とキズをつけない穴あきスプーン。
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8
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♪かくし味に
「かき醤油」小さじ1/2加えて煮ると甘味が増して更に美味しくなります。
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コツ・ポイント
牛すじ肉は少量で十分いいだしがでます。
火加減は終始強めの中火で。（ふたはしません）
野菜をよく炒めること、又調味料を加えてからは、あまりかき混ぜないこと（写真の穴あきスプーンで1～2回底からひっくり返す程度）で煮崩れを防ぎます。
火加減は終始強めの中火で。（ふたはしません）
野菜をよく炒めること、又調味料を加えてからは、あまりかき混ぜないこと（写真の穴あきスプーンで1～2回底からひっくり返す程度）で煮崩れを防ぎます。
このレシピの生い立ち
いつもは、焼き肉で残った牛ホルモンで作っていました。
今回あいにく牛ホルモンをきらしていたので、急遽おでん用に買い置きしておいた牛スジ肉を代用。
これが思いがけず、まれにみる美味しさ♪
牛スジ肉はボイル済なので調理時間が短縮できるのも嬉しい
今回あいにく牛ホルモンをきらしていたので、急遽おでん用に買い置きしておいた牛スジ肉を代用。
これが思いがけず、まれにみる美味しさ♪
牛スジ肉はボイル済なので調理時間が短縮できるのも嬉しい
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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